Qui suis-je ?

 

3 Les Rois à table page de couverture

 

Docteur en Histoire de l'Art

Guide interprète régional (PACA) 

Correspondante de presse

 

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Lorsque j’ai décidé de créer mon blog, j’aurais pu choisir de traiter uniquement de l’histoire de l’art. D’aucuns diront j’aurais dû. Il est vrai qu’un blog consacré uniquement à l’histoire de l’art aurait été plus professionnel et par là même plus sérieux. Cela aurait donc été plus en rapport avec mon « titre » de docteur. C’est vrai.

 

Néanmoins, ce choix ne tenait pas compte de la totalité de ce que j’aimais et qui fait de moi ce que je suis réellement. Alors j’ai décidé de parler de tout ce qui m’intéressait et éveillait ma curiosité.

 

Mais plus encore que l’aspect purement intellectuel, pour moi, le plus important a toujours été, est, et restera toujours l’être humain. C’est mon moteur, ma motivation et ce qui fait que je m’intéresse à beaucoup de choses. Pour moi la culture et l’instruction sont très importantes mais un sourire l’est encore plus.

 

Chaque personne étant unique je souhaitais que toutes les personnes qui viennent sur mon blog, aussi différentes soient-elles, puissent y trouver quelque chose et que nous puissions échanger et partager.

 

C’est pour moi une façon de montrer que ce que l’on croit inconciliable ne l’est pas forcément.

 

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Pour plus de détails sur mon parcours professionnel, je vous renvoie à mon autre blog que j'ai appelé Interdisicplin'art cliquer ici

 

J'y parle des Sciences humaines et sociales en générale et d'histoire de l'art en particulier, de littérature et des liens qui unissent ces différentes disciplines et vous y trouverez entre autres des articles plus précis notamment sur mes recherches concernant la gastronomie et les arts de la table.

 

Carle Van Loo Halte de chasse Louvre

 

 

 

 

Jeudi 31 mai 2012 4 31 /05 /Mai /2012 08:00

 

Jean-Baptiste Leprince La précaution inutile 1774 Le barbi

 

Jean-Baptiste Leprince, La précaution inutile, 1774, Le barbier de Séville, Ansbach château

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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 08:04

 

 Je vous présente ici un exemple de menu pris dans un livre de cuisine du XVIIIe siècle. J'ai conservé l'orthographie d'origine. 

 

 




 

Menus d’une Table de quatorze couverts servie à onze, à dîner au mois de May. 

Premier Service.

Pour le milieu un Surtout.

Aux deux bouts du Surtout deux potages.

  Un d’une Poularde en Julienne, aux oignons blancs.

  Un de six petits Pigeons aux Ecrevisses de Seine.

Pour les quatre coins du Surtout quatre Entrées.

  Une de Cannetons de Roüen en popiettes, une essence.

  Une de noix de Veau à l’oseille.

  Une d’un Dindonneau gras aux concombres.

  Une de Timbales au salpiquon.

Quatre Entrées aux quatre coins de la Table.

  Une de Pigeons au gratin, une truffe chaque.

  Une de Poulets aux œufs au beurre de Vanvres.

  Une de gigot de Mouton à l’eau.

  Une de Lapreaux aux fines herbes.

Second Service.

Six plats de rôt.

  Un de Levreaux.

  Un de petits Poulets à la Reine.

  Un d’un quartier d’Agneau.

  Un de Lapreaux.

  Une de Campine.

  Un de Pigeons en Ortolans.

Quatre salades.

Deux sausses.

Troisiéme Service.

Dix Entremets.

  Un de croquante.

  Un de ramequins.

  Un d’œufs au lard.

  Un de ris de veau à la Dauphine.

  Un d’haricots verds.

  Un de petits pois.

  Un d’artichaux frits.

  Un d’animelles.

  Un d’un ragoût de Tortues.

  Un de féves de marais

 

 

Nouveau traité de la cuisine avec de nouveaux desseins de tables et vingt quatre menus ; où l’on apprend ce que l’on doit servir suivant chaque Saison, en gras, en maigre, & en Pâtisserie ; & très-utiles à toutes les personnes qui s’en mêlent, tant pour ordonner, que pour exécuter toutes sortes de nouveaux ragoûts, & des plus à la mode, David, Paris, 1739, 2 volumes.

 


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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 08:00

 

Jean-Baptiste Pater Le roman comique Pyramide de poulets su

 

Jean-Baptiste Pater, Le roman comique, Pyramide de poulets sur l'assiette du Destin, entre 1729 et 1735, Berlin Staatliche Schlösser une Gärten Château de Postdans Sans-Souci

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Mardi 29 mai 2012 2 29 /05 /Mai /2012 08:00

 

Jean-Baptiste Pater Le roman comique Madame Bouvillon ouvre

 

Jean-Baptiste Pater, Le roman comique, Madame Bouvillon prie Le Destin de lui chercher une puce

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Lundi 28 mai 2012 1 28 /05 /Mai /2012 08:00

 

Jean-Baptiste Lallemand gravé par Pierre Chenu Le paisible

 

Jean-Baptiste Lallemand gravé par Pierre Chenu, Le paisible ménage, vers 1750, gravure sur cuivre

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Dimanche 27 mai 2012 7 27 /05 /Mai /2012 08:04

 

 

 

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Dimanche 27 mai 2012 7 27 /05 /Mai /2012 08:00

 

Jean-Baptiste Jouvenet Allégorie du triomhe de la Justice

 

 

Jean-Baptiste Jouvenet, Allégorie du triomhe de la Justice, Paris, musée du Petit Palais

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Samedi 26 mai 2012 6 26 /05 /Mai /2012 08:00

 

Jean-Baptiste Deshays Le singe peintre entre 1745 et 1750 R

 

Jean-Baptiste Deshays, Le singe peintre, entre 1745 et 1750 Rouen, musée des Beaux-Arts

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Les indications concernant les soins énergétiques ne remplacent  en aucun cas ni à aucun moment un avis médical. Les thérapies énergétiques viennent en complément et, sous aucun prétexte, ne doivent se substituer à un traitement médical.

 

 

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  Les images étant souvent reprises d'un site à un autre, il est très souvent difficile de savoir qui est l'auteur de l'image (il n'est pas toujours fait mention de cela). Donc si certaines illustrations sont vôtres et que vous ne souhaitez pas les voir apparaître, merci de m'en informer, je les supprimerai.


  Et dans le même ordre d'idées, si vous reprenez mes textes et mes photos personnelles, pour éviter le problème susdit, je vous informe que je suis l'auteur de tous les textes sauf mention contraire. Donc merci de me citer !

 

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...

 

"Si dans mon coeur je l'aime, pourquoi ne lui dirais-je pas ?

Si avec mon corps je le désire, pourquoi ne lui dirais-je pas ?"

 

Le Shih-Ching


 

P1060532

A noter

 

Critiques de mon livre :

 

La radio du goût

 

Oldcook

 

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Interview sur Soleil.fm



Puis aller sur Chroniques / Parole d'auteur

3 Les Rois à table page de couverture
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  C'est avec très grand plaisir

que je vous lirai et vous répondrai !

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Ma bibliographie

Ma thèse de doctorat

 

- Études d’iconographie culinaire et conviviale dans la France des XVIIe et XVIIIe siècles : pratiques et manières de table, objets, goûts et représentations, thèse de doctorat, sous la direction de Martine Vasselin, Université de Provence, 2007.

 

 

 Mes publications

 

- Les Rois à table. Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI, Presses Universitaires de Provence, Le Temps de l'Histoire, 2011.

- « Des plaisirs de la chère aux plaisirs de la chair : le dérèglement des sens dans l'iconographie des Contes illustrés de La Fontaine », éditions du CTHS, 132ème Congrès, Arles, (à paraître).

- « La table du roi dans l'image populaire : les repas de Louis XIV dans les almanachs », éditions du CTHS, 132ème Congrès, Arles, 2010.

- « Pour une interprétation littéraire et morale de l'iconographie des repas populaires français des XVIIe et XVIIIe siècles à travers les œuvres de Bourdon et Greuze », éditions du CTHS, 131ème Congrès, Grenoble, 2009.

- « Nourriture et arts de la table à travers deux romans du XVIIe siècle illustrés au siècle des Lumières: le Don Quichotte de Cervantès et Le Roman comique de Scarron », in Food and History, Brepols Publishers, 2005, vol 3, n 1.

 

 

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